先日TVで妹尾河童氏が作ってたピェンロー鍋を家で作ってみました。

白菜が美味しいこの冬の時期限定の料理だそうです。

ポイントは干ししいたけの戻し汁しか使わないことと、味付けは各自が取り皿で塩だけで食べるって事だけです。

さっぱりしててウマいっす！

干ししいたけのだしと白菜の甘み、緑豆春雨の食感、豚と鶏肉のダシかな～（笑）

簡単なので一度試してみるとよろしいかも(^^)

「河童のスケッチブック」にでてるらしいです。

河童のスケッチブック

posted with amazlet on 08.02.22

妹尾 河童
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